在購買烤腸之前，我們可以先從烤腸生產(chǎn)廠家了解一寫它的購買指南，以便買到質(zhì)量好的產(chǎn)品。

在烤腸標(biāo)簽上，應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標(biāo)準生產(chǎn)，最好不要購買。通常大企業(yè)、老字號企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。一定要選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，因為肉食品本身容易被氧化，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全。也要選購彈性好的肉食品，彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。如果腸衣上有破損的地方，請不要購買。

在烤腸的標(biāo)簽上還會標(biāo)出該產(chǎn)品的級別，特級最好，優(yōu)級次之，普通級再次之，可以根據(jù)自己的情況選購。