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蒜味烤腸是怎么制作的

時(shí)間:2022-11-15來(lái)源:臨沂豐資源食品有限公司作者:點(diǎn)擊:

烤腸生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品在市場(chǎng)上是很受歡迎的,有各種口味可供我們選擇,而自己如果想要制作蒜味烤腸的話也是可以的。

先將大部分豬肉切塊,放入絞肉機(jī)絞成肉餡,留一小部分切成小肉丁備用。然后把肉餡和肉丁放入盆中,加入調(diào)料順一個(gè)方向攪拌均勻,放入冰箱腌制30分鐘。接著洗腸衣,取出整根腸衣,反復(fù)用清水清洗3次,再換清水泡20分鐘。再就要進(jìn)行灌腸,注意掌握好松緊度,在12-15厘米的時(shí)候用棉線扎緊,用牙簽扎孔,防止爆裂,在通風(fēng)處晾12個(gè)小時(shí)。

還要進(jìn)行烤制,將白糖和茶葉按照1:1比例放在鋪有錫紙的烤盤(pán)入烤箱底層,把晾好的腸放在烤網(wǎng)上入烤箱中層,180度,30分鐘,烤好的香腸再放入蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘就可以了。