現(xiàn)代科技冰箱已經(jīng)是為了成為家用電器，為了儲存食品和食材保鮮。由于冰箱的普及，肉類企業(yè)發(fā)展迅速，各大烤腸批發(fā)市場都會有冷凍食品的銷售，很多人以為購買后把食物放在冷凍室里。要知道冷凍食品也有保質(zhì)期，期限的長短取決于食品種類、冷凍預處理、冷凍室溫度條件。

不同種類食材的保質(zhì)期不同，一般最好在豬肉、牛肉、羊肉等冰箱里保存10 ~ 12個月，其中瘦肉的保存時間比肥肉更長。一般家禽肉，如雞肉鴨肉，一般保存8-10個月。海鮮、食材、肉類產(chǎn)品企業(yè)建議，保存時間稍微短一點，魚蝦、貝類等海鮮、河鮮產(chǎn)品一般半年左右，4個月內(nèi)可以吃。

冷凍食品中經(jīng)常賣的有餃子、香腸、餃子等，這些材料購買后要盡快冷藏，食品袋上標明生產(chǎn)日期和質(zhì)量時間，在保質(zhì)期內(nèi)使用即可。需要注意的是，若是自己家做的肉類產(chǎn)品制造商在1-2個月內(nèi)就能吃到的。