烤腸批發(fā)產(chǎn)品可以用來(lái)制作很多美食,如果是要制作烤腸包的話(huà),方法是怎么樣的呢?
可以先用溫水先把白糖化開(kāi),倒入酵母靜置一會(huì)。把酵母水慢慢倒入面粉里,一邊添加一邊用筷子攪拌成無(wú)干粉的絮狀,把面團(tuán)柔光,蓋上保鮮膜或蓋發(fā)酵。發(fā)好的面團(tuán),手指粘粉在發(fā)好的面團(tuán)搓個(gè)洞,不回縮,不反彈,面團(tuán)不會(huì)塌陷,洞口不起皺,面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀。發(fā)酵好的面團(tuán)取出,在撒有少許干粉的面板上進(jìn)行排氣,搟成長(zhǎng)方形的面皮。
切成正方塊狀,烤腸兩根對(duì)半分開(kāi),把烤腸放在面皮的中間,再把兩個(gè)對(duì)角捏緊。做好的烤腸包,放在抹了一層薄油的蒸鍋二次發(fā)酵,用冷水蒸熟。注意蒸好不要立即開(kāi)蓋,繼續(xù)悶約3-5分鐘后再開(kāi)。